Lizin

(2, 6-diaminogeksanovaya-ta, Lys, K) H 2 N (€ 2 ) 4 CH (NH 2 ) COOH mol. 146, 19; impotenten. kristali. Za L-, D- in D, L-A. tal. acc. 224, 224 in 172 ° C (se raztopijo z razliko); za L- in D-A. [a] D 25 . 25, 72 ° (ena koncentracija, 6 g v 100 ml 6N HCl.), In CH25, 9 ° (koncentracija 1 g na 100 ml 5N HCl.); dobra topnost. v vodi, vodne raztopine k-t in alkalij, omejeni - v etanolu, ne topnost. v dietiletru. Pri 25 ° C za L-L. p R in 2, 18, (COOH), 8, 95 (a-NH 2 ), in 10, 5 (e-NH 2 ); pI 9, 74. Chem. St-ti LI -a alfa-aminokisline z močno jedro St-jih povzroča e-amino skupino. S c-tam dobimo dve vrsti soli, na primer. s klorovodikovo kislino in hidrokloridom ter dihidrokloridom. Nastajajo netopne soli s pikrom in fosfomolibdenom c-tami. Ko chem. Sinteza iz L. psptidov zaščititi e-amino skupino se vanjo potopimo benziloksikarbonil, 4-hlorbenziloksikarbonilnuyu z tretjega -butiloksikarbonilnuyu ali trifluoroacetilno skupino, pre-vezanega a-amino skupino in karboksilno skupino, ki jo tvori kompleks z bakrom LA. Za kemikalije. modificiranje ostanke proteinov L. e-amino skupino z uporabo p-vanje acetilirani trifluoroacetilacijo in p-vanje s pirodoksalfosfatom. L-L. - bistvena sestavina hrane za ljudi in živali (esencialna aminokislina). Pojavlja se v vseh organizmov molekul proteinov in peptidov, da je del aktivnih centrov encimov, na primer. aminotransferaza; v velikih količinah vsebuje histone in protamin (proteini, ki tvorijo kromatin ).Njegova vsebnost v izdelku (na osnovi suhe teže) je naslednji: 1 v pšenične moke, 9%, 10% govejega, kravjega mleka 8, 7%. Biosinteza AL: od asparaginske in piruvične k m-2, 6-diaminopimelinske do tu (dekarbosilirovanie roj vodi do L-L.) Ali njene-aminoadipinske do vas; slednje nastane med razpadom L-A. v telesu. Pridobi L-L. mikrobiološko ali iz beljakovinskih hidrolizatov z obarjanjem v obliki pikrata. Sintetično L. se pridobiva z aminacijo a-halokaprolaktama. V PMR spektru L-L. v kemikaliji D 2 . premiki (v m. d.) 3, 762 (a-h) 1 91 (b-H), 1, 393 (g-h) 1 732 (d-N), 2, 649 (e- H). L. se uporablja kot krmni dodatek, ki napolni primanjkljaj te aminokisline v rastlini. beljakovine; Uporablja se tudi pri sintezi peptidov v mešanici z drugimi. sestavljanju pitatsya -za aminokislin. srednje. Prvič L-L. izoliran iz kazeina leta 1889 E. Drexel. Svetovna proizvodnja L-L. 32 tisoč ton letno (1982). V. V. Baev. Kemijska enciklopedija. - M .: Sovjetska enciklopedija. Ed. I. L. Knunyants. 1988.